Bamberk na výlet: radnice v řece, dóm a kouřové pivo

OdLenka Váhová
Historická budova v Bamberku pod noční oblohou

Bamberk na výlet se hodí, když chceš z Česka zajet do Bavorska za památkami a pivem a nechceš trávit den ve velkoměstě. Franské město na řece Regnitz má celé staré město na seznamu UNESCO, radnici postavenou přímo v řece, čtyřvěžový císařský dóm a pivovary, které dodnes vaří kouřové pivo. Za jeden den stihneš hlavní okruh, víkend ti dá čas na kopce, vyhlídky a pivní sklepy. Níž najdeš trasu, co kde vidět, jak ochutnat Rauchbier a na co si dát pozor.

Ve zkratce

  • Staré město Bamberku je od roku 1993 světovým dědictvím UNESCO a tvoří ho tři části: biskupské město na kopcích, ostrovní město mezi rameny řeky a zahradnické město.
  • Stará radnice stojí na umělém ostrově uprostřed Regnitz a její fasádu zdobí malovaná architektura.
  • Malé Benátky jsou bývalá rybářská osada s hrázděnými domy přímo u vody, nejlepší pohled je z protějšího břehu.
  • V dómu je hrob papeže Klementa II., jediný Vatikánem uznaný papežský hrob severně od Alp.
  • Kouřové pivo Rauchbier vaří tradičním postupem pivovary Schlenkerla a Spezial.

Tři města v jednom

Zapsané území tvoří tři původní osady, které se ve středověku spojily do jednoho města. Bergstadt neboli biskupské město leží na kopcích kolem dómu, kde po staletí sídlili biskupové. Inselstadt, ostrovní město, se rozkládá mezi rameny Regnitz a stojí v něm radnice i Malé Benátky. Třetí je Gärtnerstadt, zahradnické město, kde se od středověku pěstuje zelenina přímo uvnitř města.

Jak se do Bamberku dostat z Česka

Autem

U Bamberku se kříží dvě dálnice: A73 od Norimberka směrem na Coburg a A70, která vede ze Schweinfurtu do Bayreuthu. Z Česka tak můžeš jet přes Rozvadov na Norimberk a odtud po A73, nebo přes Cheb na Bayreuth a pak po A70. Přímo ve městě tě navigační systém dovede k volným parkovištím v centru. Oficiální turistický web ve všední dny a v sobotu doporučuje parkoviště P+R. Na české dálnici nezapomeň na elektronickou známku, pravidla v sousedních zemích shrnuje přehled dálničních známek a mýta v Evropě.

Vlakem

Bamberk leží na trati ICE z Mnichova přes Norimberk do Berlína, z Mnichova sem jedeš necelé dvě hodiny a z Berlína zhruba dvě a půl. Z oblasti Norimberka sem navíc často jezdí regionální vlaky a S-Bahn. Pokud přemýšlíš o delší cestě po Německu bez auta, přečti si, jak cestovat vlakem po Evropě a na co si dát pozor u jízdenek.

Bamberk na výlet: plán na jeden den

Když máš jen jeden den, začni v ostrovním městě u Staré radnice, protože tam se nejlíp pochopí, jak Bamberk funguje. Přejdi most k Malým Benátkám a pak vystoupej na Domberg k dómu, Nové rezidenci a růžové zahradě. Na oběd zajdi do některé z pivovarských hospod v centru a odpoledne si dej vyhlídku z Michaelsbergu. Večer se vrať k řece, kde se při západu slunce osvětlená radnice odráží ve vodě. Otevírací doby a přístupnost interiérů se mění, ověř si je před cestou.

Ostrovní město: radnice v řece a Malé Benátky

Stará radnice na umělém ostrově

Stará radnice je symbol města a stojí na umělém ostrově v řece Regnitz u mostu Obere Brücke. Podle pověsti odmítl bamberský biskup dát měšťanům pozemek pro radnici. Ti si poradili po svém: zatloukli do řeky piloty, vytvořili umělý ostrov a radnici postavili na něm, tedy na půdě, která nepatřila nikomu. Ať už je pověst pravdivá, nebo ne, výsledek je nejznámější pohled na Bamberk, budova, ke které se dostaneš ze dvou mostů.

Fresky, které klamou oko

Fasádu radnice pokrývají fresky s malovanou architekturou, takže sloupy, římsy a balkony vypadají plasticky, i když jsou jen namalované. Hledej detail, který baví většinu návštěvníků: noha jednoho z andílků vystupuje z malby ven jako skutečná plastika. Uvnitř je rokokový sál a sbírka porcelánu a fajánse zvaná Sammlung Ludwig. Interiéry nebývají vždy přístupné, takže pokud tě zajímají, ověř si dopředu, jestli jsou zrovna otevřené.

Malé Benátky: rybářská osada u vody

Malé Benátky, německy Klein Venedig, jsou bývalá rybářská osada v ostrovním městě. Řada hrázděných domů, které pocházejí převážně ze středověku, stojí přímo na břehu Regnitz a má malé zahrádky a přístaviště pro loďky. Právě loďky byly dřív hlavním dopravním prostředkem rybářů. Dnes kolem domů projíždějí výletní lodě a v teplejších měsících tu můžeš vyrazit na projížďku po řece.

Kde je nejlepší výhled

Fotku, kterou znáš z pohlednic, uděláš z protějšího břehu na promenádě Am Leinritt. Stezka je bezbariérová, takže se tu dobře projde i na vozíku. Druhý oblíbený úhel je z mostu Untere Brücke u Staré radnice. Pokud jedeš na konci srpna, potkáš tu lidovou slavnost Sandkerwa, kdy jsou domy v Malých Benátkách vyzdobené a osvětlené a na řece se koná rybářské klání, při kterém se soupeři dlouhými tyčemi snaží shodit jeden druhého z lodi do vody.

Domberg: dóm, Nová rezidence a růžová zahrada

Císařský dóm

Dóm dal postavit císař Jindřich II., který v roce 1007 založil bamberské biskupství. První stavba i její nástupce vyhořely a dnešní čtyřvěžový dóm spojuje pozdní románský sloh s ranou gotikou. Uvnitř najdeš náhrobek císařského páru Jindřicha II. a Kunhuty od Tilmana Riemenschneidera a mariánský oltář od Veita Stosse. Je tu i hrob papeže Klementa II., jediný Vatikánem uznaný papežský hrob severně od Alp, a záhadný Bamberský jezdec, u kterého dodnes není jisté, koho zobrazuje ani kdo ho vytesal.

Nová rezidence a Stará dvorní budova

Nová rezidence je barokní palác, který byl až do roku 1802 sídlem bamberských knížat-biskupů. Má přes čtyřicet reprezentačních sálů se štukovými stropy, nábytkem a tapiseriemi ze 17. a 18. století a Císařský sál s freskami Melchiora Steidla. Součástí je Státní galerie s díly středověku a baroka. Naproti stojí Stará dvorní budova, bývalé sídlo biskupů s renesanční branou Schöne Pforte, nádvořím lemovaným hrázděnými domy a Historickým muzeem.

Růžová zahrada

Ve vnitřním dvoře Nové rezidence je růžová zahrada se záhony lemovanými buxusem a rokokovým pavilonem. Nabízí výhled na střechy starého města a na kostel sv. Michala na protějším kopci. V zahradě je i kavárna, takže si tu můžeš dát pauzu mezi dómem a dalším stoupáním.

Kouřové pivo a pivovary

Bamberk je pro pivaře povinná zastávka. Rodinné pivovary tu vaří řemeslným způsobem, pivovarské hospody jsou otevřené celoročně a v létě se k nim přidávají pivní sklepy, tedy venkovní zahrádky pod stromy. Oficiální turistický web nabízí i trasu BierSchmecker, procházku od pivovaru k pivovaru. Počítej ale s tím, že skupinám na rozlučce se svobodou se v pivovarských hostincích nepodává, takže tohle není cíl pro bujarou rozlučku.

Jak se vyrábí Rauchbier

Chuť kouřového piva pochází ze sladu. Naklíčený zelený slad se nesuší v běžném hvozdu, ale v kouři z otevřeného dřevěného ohně, a kouř se do zrna dostane. Než se v první polovině 19. století rozšířilo sušení bez kouře, chutnala kouřově většina piv. Pak se z toho stala specialita a zhruba od roku 1935 tradiční postup udržely jen dva bamberské pivovary, Schlenkerla a Spezial. Oba sladují nad bukovým dřevem a oba jsou zapsané v archě chutí Slow Food.

Schlenkerla a Spezial

Hostinec Schlenkerla stojí v Dominikánské ulici pod dómem a je doložený od roku 1405 jako dům U Modrého lva. Pivo se tu dodnes čepuje z dubových sudů. Na první doušek může chutnat zvláštně, připomíná uzené maso, a právě proto má smysl dát si druhé. Pivovar Spezial je druhý z tradičních výrobců.

Co přidat, když zůstaneš na víkend

Michaelsberg

Bývalý klášterní areál na kopci Michaelsberg má volně přístupnou vyhlídkovou terasu, jednu z nejhezčích v Bamberku, s výhledem na střechy starého města. Klášterní kostel sv. Michala zdobí strop zvaný Nebeská zahrada s více než 580 druhy rostlin a je v něm hrob sv. Otty. Kostel prošel dlouhou rekonstrukcí, proto si ověř, kdy je otevřený. V areálu je i Franské pivovarské muzeum, které ti doplní pivní část výletu.

Altenburg a zahradnické město

Hrad Altenburg stojí na nejvyšším ze sedmi bamberských kopců a jeho historie sahá do roku 1109. Areál je zdarma a z vyhlídkové terasy i z 33 metrů vysoké věže vidíš celé město a okolí. Úplně jiný Bamberk ukáže zahradnická čtvrť, kde se pěstuje zelenina uprostřed města a odkud se dřív vyvážela hlavně lékořice. Značený okruh měří 5,2 kilometru a vede i k Muzeu zahradníků.

Na co si dát pozor, než vyrazíš

  1. Nejezdi autem až do centra. Uličky v historickém jádru jsou úzké, lepší je parkoviště P+R nebo parkovací dům.
  2. Ověř otevřenost interiérů. Stará radnice, Nová rezidence i kostel sv. Michala procházely rekonstrukcemi a část prostor bývá zavřená.
  3. Pivní sklepy jsou sezonní. Venkovní zahrádky fungují hlavně v létě, v zimě zůstávají jen hospody.
  4. Rozlučka se svobodou sem nepatří. Pivovarské hostince takové skupiny neobsluhují.
  5. Kopce nepodceň. Domberg, Michaelsberg i Altenburg znamenají stoupání po dlažbě, vezmi si pohodlné boty.

Časté otázky

Vyplatí se Bamberk na výlet jen na jeden den?

Ano, hlavní památky leží blízko sebe a za jeden den obejdeš radnici, Malé Benátky, dóm i Novou rezidenci a stihneš oběd v pivovarské hospodě. Na Altenburg, zahradnickou čtvrť a večerní pivní sklepy už potřebuješ víkend.

Proč stojí Stará radnice v Bamberku uprostřed řeky?

Podle pověsti biskup odmítl dát měšťanům pozemek pro radnici. Měšťané proto zatloukli do řeky Regnitz piloty, vytvořili umělý ostrov a radnici postavili na něm. Dnes je to nejznámější pohled na město.

Co je Rauchbier a kde ho ochutnat?

Rauchbier je kouřové pivo vařené ze sladu sušeného v kouři z otevřeného ohně z bukového dřeva. Tradičním postupem ho vaří bamberské pivovary Schlenkerla a Spezial. Ve Schlenkerle pod dómem se čepuje z dubových sudů.

Proč je Bamberk na seznamu UNESCO?

Staré město bylo zapsáno v roce 1993, protože výjimečně zachycuje středoevropské město vyrostlé na raně středověkém půdorysu. Zapsané území tvoří biskupské město na kopcích, ostrovní město mezi rameny řeky a zahradnické město.

Odkud je nejlepší výhled na Malé Benátky?

Nejhezčí pohled je z protějšího břehu Regnitz na bezbariérové promenádě Am Leinritt. Dobrý úhel nabízí i most Untere Brücke u Staré radnice. Domy zblízka uvidíš i z výletní lodě.

Jak se do Bamberku dostat vlakem?

Bamberk leží na trati ICE z Mnichova přes Norimberk do Berlína a z norimberské oblasti sem často jezdí regionální vlaky. Spojení z Česka si vyhledej v plánovači předem, protože se během roku mění.

Zdroje

Další články z této rubriky